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保罗麦卡特尼和他的女儿并没有试图让我们所有的全职素食主义者,尽管他们自己避开了肉食

“这是一个环保的谈话,而不是一个素食者

可以放弃一天的肉

如果你讨厌素食者,它不会让你成为一个素食主义者

它不会让你成为一个胡思乱想,穿着大麻的吸烟者

这是好吧,它是允许的

它不会让你成为一个你不想成为的人

这只是意味着你正在做一些积极的事情,“Stella McCartney在六月份当她和她的父亲和姐姐发起他们的无肉星期一活动时说道

降低我们的肉类消耗量将降低我们的碳排放量 - 可能会产生同样大的影响,好像我们都将汽车留在家里并骑上自行车去上班

在个人基础上,我们可以通过三个步骤减少一半的碳,其中一个是平日素食主义

麦卡特尼的温和方法 - 建议少吃肉而不是不吃肉 - 也可能在科学研究的支持下获得一些可持续的农业效益

康奈尔大学的研究人员研究了纽约人饮食的土地需求,发现低脂肪素食者占用的土地最少,每人不到半英亩,而高肉和奶制品日粮需要超过2英亩

然而,这是有趣的部分

如果我们的目标是当地的可持续粮食生产系统,那么混合饮食可能是我们所拥有土地的最有效利用

水果和蔬菜需要大量优质农田,而质量较差的牧场可用于支持草种农业

“看起来,虽然肉类增加了土地使用需求,但包括少量肉类在内的饮食可以比一些高脂肪的素食饮食更多的人,”克里斯蒂安·彼得斯在康奈尔大学对“科学日报”的研究报告中说道

这基本上与可持续农业倡导者和小农场倡导者一直在说的话相呼应

食品公司的Joel Salatin是草农倡导者中最热心的人,但他并不孤单

与此同时,肉多少钱

对纽约来说,康奈尔大学的研究人员确实建立了一个数字,它是2盎司

每人每天,或14盎司

每个星期

这使得平日无肉,偶尔挥霍似乎是一件非常聪明的事情

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