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本文第一部分讨论了影响动物农业的两个重要趋势:多层设施和通过电话管理的农场本部分讨论了影响动物农业的另外两个趋势:遗传选择和人工授精3遗传选择“我渴望现代化的牛,为了休闲的缘故,我喝了五天,我为一个新的更好的品种感叹,这需要更少的梳理和更少的饲料“这首诗,叫做”Dairyman's Prayer,“挂在我住在新英格兰的一个奶牛场的客厅墙上

祈祷得到了回应:荷斯坦奶牛是北美主要的奶牛品种,平均每天产奶量75磅(几乎9加仑),过去40年产量增加了一倍奶牛挤奶厅(Sonia Faruqi)极端的遗传选择,通过人工授精加速,导致今天的农场动物产生更多的肉,牛奶和鸡蛋 - 虽然吃得远远少于它们曾经拥有的最令人震惊的遗传变化是c的那些hickens 1925年,鸡在16周内体重达到25磅;今天,他们在6周内体重增加了近6磅(同时每磅体重减少了不到一半的饲料)他们的加速增长会导致跛足“今天的家禽鸡养殖得如此之快,以至于它的腿可以在它的膨胀体的重量,“在翻译中的动物写的Temple Grandin”我去过一半的鸡是跛脚的农场“倒塌的鸡(Sonia Faruqi)”高产,高产的动物不长寿, “联合国粮食及农业组织动物生产和卫生司司长Berhe Tekola告诉我,”他们不适应不同的环境,与传统品种不同,他们非常容易感染传染病“遗传选择的趋势继续下去,农场动物将更快地生长并且将来会比现在更加强烈地受到影响4人工授精“所有的孩子都是通过人工授精生育的在公共机构中,“乔治·奥威尔在1984年写道”一个鸡蛋,一个胚胎,一个成年人 - 正常,“Aldous Huxley写道,在勇敢的新世界中”使九十六个人成长,只有一个人在成长之前进步质量原则生产最终应用于生物学“奥威尔和赫胥黎的反乌托邦预测从未实现过人类,但他们确实为动物农业做了这一事实尽管人工授精的前景曾经被认为是如此暗淡,但在400页的动物中育种教科书,人工授精只提到了一个粗略的段落,接近结尾“人工授精有时可用于克服不育,但目前只发现有限的使用,”Jay Lush在1943年的动物育种计划中写道几年后,美国科学家发现如何提取奶牛公牛精液并用它浸渍奶牛最初的挑战 - 如何保持精液新鲜足够运输和使用 - 是通过向精液中添加化学物质和抗生素,并通过冷冻来克服由此产生的人工授精行业改变了动物农业的面貌在自然界​​中,公牛只能浸渍有限数量的雌性,但通过人工授精,没有上限,因为每次射精都会产生数百个“剂量”的精液排名前列的公牛每个都会销售超过一百万剂精液,导致乳制品基因库的极度加速集中,这种变化过去会发生在很多代动物现在发生在一代人中人工授精的过程和目的在农业的每个部门都是独一无二的在奶牛和养猪业,农民选择授精以增加牛奶和肉类产量,并降低成本(他们不再需要保持公牛和公猪)在火鸡和鳟鱼部门,人工授精被认为比自愿更有必要雄性火鸡通过基因育种来达到天文体重30至40磅,是雌性的两倍,它们不能在不伤害雌性的情况下登上雌性一些鱼类,如鳟鱼和鲑鱼,只在砾石中产卵,陆地养鱼场没有砾石 鳟鱼的人工授精 - 正如我在鳟鱼养殖场度过的几天所见 - 涉及工人麻痹鳟鱼,将它们拖出水面,将雌性和精子中的卵子从雄性中揉出来,将它们结合起来在一个碗外面的水一碗鳟鱼蛋(Sonia Faruqi)人工授精取代自然繁殖的速度是显着的 - 在1991年至2000年的十年间,通过人工授精培育的美国母猪的比例从较少的超过8%到接近70%这个数字每年都在增加到2050年,动物交配很可能被视为过去Chipotle最近的动画电影“稻草人”的遗物,有一个圆满的结局主角,稻草人,回家到了他的小农场,在那里,看到红辣椒,他想到开始一个墨西哥玉米煎饼摊位在他的立场上,他挂着一条横幅,“培育一个更美好的世界”动物农业是否会有一个美好的结局仍有待观察是向前看是明智的,“温斯顿丘吉尔说,”但看起来比你看得难得多“当谈到动物农业时,有两种方法可以”看到“第一种是我所看到的方式:从里面看,调查世界各地的农场从这个位置来看,情况看起来很黯淡第二种看法来自外部 - 看消费者,零售商,餐馆和政府这种外部角度提供了更多的希望“消费者越来越意识到他们的肉在哪里“食品罐的联合创始人Danielle Nierenberg告诉我,”已经越来越清楚,公众知情后可以成为变革的盟友,“一份关于动物农业准备的新报告称约翰霍普金斯中心的宜居未来“我们看到对肉类的需求增长,但我们也看到了对动物的更多认可,”国际人道协会的农场动物行为和福利专家Sara Shields告诉我零售商和餐馆瑞士,新西兰,印度,欧盟以及美国三个州(加利福尼亚州,密歇根州和俄亥俄州)已禁止生产鸡蛋的电池笼,他们开始在选择供应商方面尽职尽责,政府正在禁止这些行为

谴责他们遭受贫瘠的电线限制农业行业没有对公众的关注做出反应,因为人们希望它能够关闭而不是开放,并且正在努力改进其促销战略而不是生产实践但是如果公众压力继续增加,除了改变之外,将来别无选择



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