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里克席勒称自己是一个“超级健康的家伙”,他练习跆拳道,很少想念工作

他可以用一块鸡肉来平整的想法从来没有超出他的想法,加利福尼亚州圣何塞的席勒说,这就是什么发生在九月份的时候,一只受污染的鸡大腿将他带到了医院,带着极度痛苦和发烧的危险“这是我生命中最严重的事情,”席勒说:“这是一种幸福,我还活着”福斯特消费者报告从全国各地的商店购买鸡肉进行调查后不久发生袭击席勒的农场沙门氏菌疫情

其中一个包裹被证实与爆发有关,其中40%的受害者送往医院 - 大约是通常的两倍在沙门氏菌恐慌中看到一些专家表示,他们认为抗生素耐药性可能至少部分导致消费者报告的调查结果发布在周四发布的特殊严重程度,这强调了强效家禽过道中抗生素耐药细菌率明显高于美国人的危险微生物可以抵抗多种药物潜伏在消费者组织测试的300多个原始鸡胸肉样本中的近一半几乎所有的鸡肉,无论如何品牌或标签中至少含有六种可能有害的细菌,包括大肠杆菌和沙门氏菌“这些东西甚至可以挂在包装外面,”毒物学家兼食品安全消费者报告执行主任Urvashi Rangan说

可持续发展中心“我们正在谈论严重的问题潜力”总的来说,每年约有200万美国人抗击抗生素抗感染; 23,000人无法生存公共卫生威胁正在吸引倡导者,科学家和联邦机构的更多关注“如果我们不小心,我们将很快处于后抗生素时代,”美国中心主任托马斯弗里丹说

疾病控制和预防,9月CDC发布了一份详细报告耐药性威胁的报告“对于一些患者和一些微生物,我们已经在那里”对人类过量使用抗生素无疑在微生物对牛,猪,鸡的抵抗力上升起作用然而,其他牲畜接受了大多数国家的抗生素 - 通常用于治疗动物的疾病,而不是加速其生长或预防疾病,这种疾病可以很容易地在工业饲养的牲畜中蔓延

抗生素越多向人和动物发放,特别是长时间低剂量给药,微生物进化的速度越快,超过这些药物,专家们微观层面的适者生存上周,美国食品和药物管理局发布了有争议的针对牲畜过度使用抗生素的新指南该机构已要求制药公司在未来三年内自愿更改其标签,以将促进增长作为一种用途抗生素这些规则是在工业合作下制定的,涉及用于治疗人类的数百种抗生素 - 包括对抗尿路感染和手术后感染的关键武器如果标签发生变化,那么农民或饲料厂需要获得从兽医处方治疗病畜或预防疾病以前,他们可以简单地从饲料商店购买药物并在没有兽医的情况下给药

批评人士说,FDA的规定可能不会改变家畜中抗生素的广泛使用关于规则的自愿性质的可预测的担忧但是房间里真正的大象是gr之间的模糊界限家畜的促进和疾病预防根据FDA的文件,在兽医可以开绿光预防性抗生素之前不需要生病的迹象“许多药物都被批准用于促进生长和预防,”Avinash Kar说,他是一名健康律师

自然资源保护委员会“所以用途可能或多或少相同”更有甚者,评论家说,开处方抗生素的兽医经常被肉类生产者雇用“如果你想保住自己的工作,这可能是明智之举与你的雇主的意见一致,“约翰霍普金斯宜居未来中心的科学家Keeve Nachman说道

因此,继续以类似的方式使用毒品会有压力“消费者报告”Rangan表示,FDA的举措“朝着正确的方向迈出了一步,但我们需要更多,更快”非营利组织周三致函FDA专员,概述鸡检测结果,并说有“为了更好地保护公众健康和减少食用动物中抗生素的使用,该机构必须采取更多行动”同时,国家鸡肉委员会对受污染鸡肉的警报提出质疑

在一封电子邮件声明中向赫芬顿邮报回应消费者报告发现,鸡肉理事会注意到“9999%的鸡肉是安全食用的”(美国消费者每天服用1.6亿份,每天服用的食品数量为1.6万份),“没有立法或法规可以阻止细菌存在,”行业集团总裁迈克·布朗告诉HuffPost“我们将达到9999%,但我们将继续努力达到100”“我们非常重视鸡肉的安全性,”布朗补充道,“毕竟我们的家人和你们一样吃着同样的鸡肉“佐治亚大学食品安全中心主任迈克尔·多伊尔称消费者组织的报告”轰动一时“”他们的样本是在旺季寻找动物有害微生物的“Doyle说,与中国,俄罗斯,哥伦比亚和世界其他地区的零售家禽相比,Doyle补充说,”他们报道的数字非常好“Doyle说,”消费者报告“发现污染没有差异”很有趣“有机的,无抗生素的鸡和常规种植的鸡之间仍然,Kar强调了购买无抗生素肉的重要性“你正在帮助减少抗生素抗性细菌进入世界,这些细菌可以回归到我们的家庭,”他说,有机肉的污染可能源于受污染的环境,并且可能在加工过程中发生,Doyle和Kar Bacteria指出抗生素抗性与否,都是由烹饪鸡肉杀死的n至少165华氏度但这可能不足以消除暴露的风险臭虫可能在厨房表面或环境中的其他地方徘徊危险细菌甚至可能在超市购物车上徘徊一旦进入环境,细菌可能很容易交换彼此相关的基因 - 包括编码指示如何逃避旨在杀死它的药物的基因因此,即使特定的抗生素抗性微生物不能导致人类自身疾病,它的DNA也可以进入更多的恶性微生物,例如感染消费者报告的席勒兰根,建议购物者保持警惕,包括在市场上处理肉类时戴上塑料袋作为手套,尽可能保持凉爽,在购物结束时选择肉类,在准备餐前后仔细清洗热的肥皂水会起作用,Rangan说,偶尔用稀释的漂白剂消毒或者用酒精擦“但是我们的目标不是让你的厨房用抗菌清洁剂压下来,”她说,FDA本周公布的另一项提议规则将迫使肥皂制造商证明含有三氯生等抗菌成分的产品是安全有效的有证据表明这些化学物质会干扰人体内的激素,并可能导致抗生素耐药性Schiller也强调了预防措施的重要性“不要理所当然地认为你烹饪的食物是完全安全的,即使它被包裹在很好的容器,“席勒说”不要把你的生活视为理所当然“



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