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在美国生产,使用和存在的化学品超过80,000种

这些是他们的一些故事保存食品确定方便,但是有健康成本吗

沿着典型便利店的过道漫步便利是我们现代生活方式的重要组成部分,在食品和饮料方面也是如此我们选择一次性瓶子而不是可再装瓶子我们的杂货店(特别是我们所谓的)便利店里摆满了长期保质期的食品,这样他们就可以在商店的货架和我们自己的货架上保持“新鲜”,直到我们到处消费它们为什么这些食品和饮料的便利性成为可能呢

通常合成化学品人造甜味剂如acesuflame钾(Ace-K)可以减少热量摄入的食物,延长寿命BPA衬垫可以防止罐头食品带来金属罐装味道好消息是这些化学品肯定能够延长其保质期

食物但它们并非没有潜在的缺点:这些相同的化学物质可能会以无意的方式影响我们的健康我们已经发布了Ace-K的潜在健康影响,我们和许多其他人已经写过关于BPA的危害今天我们看看两种常见的防腐剂你可能需要谨慎考虑BHA和BHT机会,如果你读标签,你会遇到首字母缩略词BHA或BHT,甚至两者都在同一个标​​签上它们是常见的防腐剂食物什么样的食物

您可以这样命名:谷物,口香糖,快餐,加工土豆,饮料混合物,起酥油,休闲食品等

这些化合物也存在于食品包装,动物饲料,化妆品,药​​品,橡胶和塑料BHA或丁基羟基茴香醚中[ pdf]是一种合成抗氧化剂,用于防止食物中的脂肪腐败和作为酵母的消泡剂首先在20世纪40年代后期合成,该化合物开始在1947年左右用作食品添加剂BHT或丁基化羟基甲苯[pdf]稳定脂肪,用于保留食物的气味,颜色和味道它在20世纪40年代后期出现在合成化学品领域,并从1954年开始用作食品添加剂[pdf](另见此处)这些防腐剂的安全性如何

鉴于它们在我们的加工食品中几乎无处不在,这是合理的,确实是谨慎的问:BHA和BHT是否安全

以下是我们能够辨别的问题BHA的独家新闻有点矛盾美国食品和药物管理局认为它“通常被认为是安全的”或GRAS,政府作为食品添加剂和防腐剂的安全标准它已被批准使用在各种食品中,食品中脂肪或油含量高达002%或200%,除少数例外情况对于谷类等干燥食品,FDA已对每种食品类型设定了限制(见这里和这里)一切都很好但是,一些实验室研究显示BHA在大鼠和其他动物中具有致癌性[pdf],美国国立卫生研究院的国家毒理学计划[pdf]得出结论,BHA可以“合理预期是人类致癌物”

情况是在欧洲大致相同BHA是一种经批准的食品添加剂,也被国际癌症研究机构(IARC)认为“可能对人类致癌(2B类)”[pdf]并且欧盟委员会已经放置BHA作为第1类潜在内分泌干扰物[pdf]基于其至少干扰一种生物体内激素功能的证据* BHT的证据更令人放心尽管它与BHA的结构相似,但没有确凿的证据证明它是致癌的IARC将其列为人类无法分类,但发现它有限的证据表明它会导致动物癌症(Seehere,here [pdf] and here)一些数据表明BHT也可作为弱内分泌干扰物,并可能影响肺,肝,肾和甲状腺等器官可能有益吗

这是一个有趣的转折我们都在担心BHA和BHT是否对我们造成伤害结果可能实际上有健康益处这些防腐剂起作用因为它们是抗氧化剂富含天然抗氧化剂的食物是身体的强者,反对所谓的可以对身体造成严重破坏的自由基那么BHA和BHT的抗氧化特性是否同样好

当然,化学防腐剂与天然富含抗氧化剂的食物不具有相同的营养价值 然而,虽然BHA和BHT是肿瘤促进剂,但它们的抗氧化特性可能同时使它们能够预防癌症和其他感染 - 在目前的食品添加剂使用水平下,BHA和BHT可能具有抗癌作用“这是一个难题美国食品和药物管理局表示BHA是安全的(至少在他们为食品规定的水平),但国家毒理学计划的数据表明它可能是一种致癌物质,而其他研究人员已经得出结论,它可能实际上是一种抗癌药物,那么消费者应该做些什么呢

有些人,比如这里,这里和这里,会建议你避开BHA和BHT;事实上,公共利益科学中心为BHA提供了“避免”标签和BHT的“谨慎”标签

确实存在替代方案

例如,这是一个激进的想法:吃新鲜食物或至少食用不含人工防腐剂的食物并且有天然食品防腐剂,如维生素E,可以用来代替BHA和BHT **如果你担心失去人造化学品的潜在抗氧化效果,有更多的自然方法来榨取抗氧化剂 - 这里是WebMD的20种含有丰富抗氧化剂的食物清单当谈到我自己的饮食时,我不得不承认我摄取了BHA和BHT的份额然而,我认为BHA甚至可能带有BHT带来一些风险更好的时间了我现在决定去人工防腐剂冷火鸡吗

这可能是一年中的正确时间,但我没有看到我的决议清单上的BHA和BHT免费饮食我太过紧张了加工食品的便利但是我将决定阅读标签并限制我的摄入量,并在模糊的未来渴望更新鲜,更自然的饮食你呢

___________________结束注释* TBHQ或叔丁基对苯二酚,一种由食品作家迈克尔·波伦臭名昭着的防腐剂,是一种BHA的代谢产物,与肿瘤促进和减少有关** **维生素E作为防腐剂的敲门声是含有它的产品更短的保质期跟上TheGreenGrok |在脸书上找我们



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